CUCINARE PER I CANI

Quando adottai Tainer, stava così male che non mi rimase altro da fare che provare a cucinare per lui dopo eessermi consultata col veterinario. Fu la sua salvezza!

Col tempo (e con l'aumentare dei cani in Famiglia) misi a punto la ricetta (confrontandomi con ulteriori ambulatori veterinari e con la stessa ASL) fino ad imparare a cucinare una ricetta ottima quanto economica da servire a cani in salute. 

Ecco la ricetta e poco più giù trovate quella di come realizzare dei gustosi biscotti da spartire in tutta tranquilla col Vostro migliore amico e una pappa al semolino da servire a cani che sono stati colpiti da un improvviso attacco di diarrea!

In coda ai video trovate una sorta di decalogo con pesi, misure e indicazioni importanti su quali ingredienti usare e quali no.

Pappa per cani fatta in casa

Biscotti per cani e loro umani

Pappa al semolino per cani con diarrea

PASTONE FATTO IN CASA PER CANI – RISO, CARNE E INDICAZIONI SULLA SCELTA DI QUALI ALTRI ALIMENTI SOMMINISTRARE/EVITARE

Il riso (compro il riso orientale a chicco lungo in sacchi da 5kg - quello comunemente usato per l'alimentazione umana, quindi NON il riso soffiato per animali) o anche la pasta devono essere ben cotti perche' il cane (ancor di piu' il gatto) fanno fatica a digerire gli amidi. La cottura prolungata spezza le catene lunghe degli amidi facilitando la loro digestione.  La carne: uso le cosiddette "rifilature", ossia proprio quei ritagli che in tempi piu' magri venivano usati per fare il ragu'... riflettete, gente, riflettete.... Queste parti vengono utilizzate in parte anche oggi dalle macellerie per fare il ragù, il surplus, se non c'e' abbastanza di richiesta di macina da ragu' e altre parti vengono destinate agli scarti = buttati via... e le macellerie pagano pure per il loro smaltimento... Questo e' il motivo per cui le macellerie sono ben felici di vendere queste rifilature ad un costo modico (in media 1,00€/kg se tagliata in pezzi grossolani e per la macelleria e’ un GUADAGNO NETTO!!!) o addirittura le regalano. Altrimenti, gia’ macinata, costa indicativamente 2,50€ al chilo. Attenzione: queste parti di carne tendenzialmente sono piu' grasse e questo e' proprio quello che serve perche' cane&gatto hanno fisiologicamente bisogno di mangiare piu' grasso che non un essere umano. Chi vuole alimentare bene il proprio cane&gatto NON DEVE SERVIRE UNA DIETA LIGHT COME CERCANO DI INCULCARCI I PRODUTTORI DI ALIMENTI PER ANIMALI... (tranne ovviamente per accertati motivi di salute/stile di vita). Faccio un esempio: il gatto ha bisogno del 50% di grasso nell'alimentazione e se non li ha, puo' diventare prima cieco e poi anche morire. Il cane si "accontenta" di 30% di grassi nell'alimentazione. Per farVi un'idea pensate al grasso che c’e’ nel taglio “biancostato”. Ecco quella e' la proporzione giusta (pero’ mi raccomando: il BOLLITO – ossia carne cotta per ore, non fa bene ne’ a cani, ne’ a gatti!!!) Dopo aver macinato le rifilature, porziono la carne a crudo mettendola in delle vaschette gia’ col peso che mi servira’ per i 2 pasti quotidiani o formando anche delle palline su un tagliere, metto in congelatore, faccio congelare, poi le stacco dal tagliere e le ripongo raccolte in un sacchetto da surgelati per estrarle man mano che mi servono dal congelatore (questo per le palline – la carne nelle vaschette la lascio nelle vaschette fino al loro uso). Poi cuocio una pallina/tavoletta congelata direttamente col suo riso in tanta acqua quanto basta a coprire il tutto. A pallina disfatta e carne cotta, anche il riso sara’ cotto al punto giusto.  Tempi e tipo di cottura: il riso una ventina di minuti (o finche' il chicco appare leggermente spappolato in superficie). La pasta cuoce in minor tempo ma deve essere, appunto, ben cotta e non al dente. La carne puo' essere aggiunta in cottura subito insieme al riso (come faccio io che mi macino la carne in casa per risparmiare e per essere certa di quello che c'e' nel macinato... perche' in certe macellerie la tentazione di far sparire nel macinato anche polli arrosto, conditi e interi con tanto di carcassa = ossa, sale e spezie... e' troppo forte e per bau&miao non vanno proprio bene). La carne aggiunta al riso in cottura puo' essere fresca o congelata. Io prenoto la carne in macelleria a 10kg per volta, la passo al tritacarne e la congelo nelle porzioni che mi servono di giorno in giorno. Il pastone va quindi LESSO e mai FRITTO! In genere i cibi fritti NON VANNO BENE!!! Ho visto bambini dare ai loro cani le patatine (quelle nel sacchetto per intenderci) con madri sorridenti che stavano a guardare... (!!!). Le verdure: NO LEGUMI (fagioli, ceci, lenticchie). Si' a carota, zucca, zucchine e spinaci (sempre ben lessi) per i cani. In compenso i gatti non sono in grado di digerire per nulla la cellulosa = VERDURE VIETATE! Cosi' almeno mi e' stato spiegato da vet competenti in fatto di alimentazione (= e se l'industria vende "pappapergatticonverdurine" e' perche' cosi' risparmia sul contenuto gia’ misero di carne/pesce sfruttando l'ignoranza del cliente medio che pensa di fare bene servendo tocchetti in gelatina con carne e piselli al proprio gatto...).

PS1: per cani: 2 pasti al giorno (mattino e sera) – le dosi indicate sono gia’ calcolate per questi 2 pasti.

PS2: Nel video ho sbagliato parlando del peso medio dei cani. Ovviamente non sono grammi bensi' chilogrammi!

PS3: Frattaglie (tipo fegato e milza) Il fegato contiene altissime dosi di vitamina A che e’ liposolubile e che si accumula nel fegato. Due, tre volte la settimana, servito COTTO, il fegato non costituisce un problema. Di piu’ si puo’ rischiare una malattia del fegato da eccesso di vitamina A. Il cuore non e' una frattaglia bensi' un muscolo e quindi puo' essere somministrato alla pari della carne.

PS4: 4-6 tuorli a settimana (anche crudi);  uova intere, invece, sempre cotte e mai crude

PS5: il pesce va benissimo ma e' piu' magro, quindi sarebbe meglio alternare con pasti a base di carne

PS6: vanno bene tutti i tipi di carne (manzo, pollo, maiale...) pero' va preferibilmente cotta (per evitare salmonelle, toxoplasmosi e morbo di Aujesky - vedi video). Poi dipende naturalmente dalla fiducia che avete nella Vostra macelleria... ai miei Pet una fettina di carpaccio non gliela toglie nessuno! Evitate di servire solo carni magre (tipo quella di cavallo o struzzo – vedi paragrafo sopra che spiega la necessita’ di avere una alimentazione che sia GRASSA a sufficienza).

PS7: OSSA e PELLI DI BUFALO: niente ossa di pollo, coniglio, nemmeno le classiche costine perche’ possono NON essere perfettamente digerite e conficcarsi in bocca o nel tratto gastro-intestinale o formare un “tappo” nell’intestino. Il mio Baldo ne sa qualcosa! Tempo fa sarebbe morto dopo che un Ospite troppo “gentile” (= cretino perche’ non mi ha manco chiesto se potesse farlo) gli aveva rifilato di nascosto un pezzo d'osso... grrr... e quando ho chiesto, ha pure negato di averglielo dato!!! Baldo e’ stato operato in extremis 3 gg dopo + 730,00€ di spesa per l’intervento…) . Piuttosto usate un bel pezzo di femore che il cane impieghera’ giorni a sbocconcellare. Comunque sia: nelle ossa oggi si annidano inoltre anche residui di ossitetraciclina, complessati col calcio molto dannosi, quindi evitare e' meglio...

PS8: Aglio e cipolla contengono un sulfossido molto tossico per il gatto (induce anemia emolitica, ovvero disgregazione dei globuli rossi), un po' meno per il cane ma e’ pur sempre pericoloso in dipendenza dalle dosi. E’ pericoloso anche cotto!!! Aglio e cipolla sono quindi da evitare = NON fate bene se al Vostro cane/gatto servite il Vostro ragu' tanto buono....

PS9: anche le solanacee (melanzane, pomodori, peperoni) sono da evitare. 

PS10: GATTI - L’apparato digerente del gatto funziona in modo diverso da quello del cane. Tendenzialmente e’ uno spilluzzicatore che ha bisogno di assumere in media un cucchiaio da minestra di pappa per gatti ca. ogni 2 ore. Solitamente sanno regolarsi da soli e quindi e’ meglio lasciare libero accesso al cibo 24/24h. Come al solito vale la regola di evitare i croccantini (soprattutto con gatti maschi) che io uso solo d’estate perche’ l’umido non riesce proprio a rimanere “fresco”. Carne di pollo, maiale, manzo, pesce scottati vanno benissimo (vd sopra). Tonno al naturale va benissimo. Se la macelleria e’ di fiducia, va bene servire anche carne cruda MA NON SOLO QUELLA (quindi alternare con pappa in lattine gia’ addizionate di sostanze che per il gatto sono di vitale importanza) E LASCIATE IN OGNI CASO LE PARTI GRASSE (vd sopra). 

Ecco una tabella con i pesi: 7 gr di riso crudo x 1 kg di peso di cane 12 gr di carne cruda x 1kg di peso di cane

E alcuni esempi di calcolo: 1 cane di 6-8 kg di peso = ca. 50 gr di riso crudo + ca. 90 gr di carne + 1 cucchiaiata di verdure da cuocere insieme a riso e carne 1 cane di 19 kg di peso = ca. 130 gr di riso crudo + ca. 230 gr di carne + 2-3 cucchiai di verdure da cuocere insieme a riso e carne 1 cane di 29 kg di peso = ca. 200 gr di riso crudo + ca. 340 gr di carne + 4-5 cucchiai di verdure da cuocere insieme a riso e carne.