AGEUSIA, ANOSMIA e CACOSMIA

Nel gennaio 2017 una tremenda influenza mi costrinse a letto per alcuni giorni e nelle settimane successive non mi resi conto che stavo perdendo la capacità di sentire i sapori (ageusia) e gli odori (anosmia). Solitamente sono robusta e sana come un pesce e le rare volte che prendo un'aspirina mi sento come se mi avessero dato una pozione miracolosa, un vero toccasana e quindi non avevo dato peso a quella che sembrava una banale influenza!

Iniziare a rendermi conto che avevo perso queste capacità sensoriali fu un processo solo graduale, assolutamente non improvviso e quando poi verso aprile, subentrò anche la cacosmia, ossia la percezione di sentire odori fetidi, ammetto che fu una bella botta. In quel periodo conducevo ancora la rubrica di cucina di Su la Zampa/TRC e fu un periodo difficilissimo perché praticamente ho creato e cucinato ricette perfettamente riuscite ma cucinate andando unicamente "a memoria". 

Le uniche sensazioni che riuscivo a percepire erano dolce, salato, amaro, aspro, piccante. STOP.

Quando finalmente andai dal medico a luglio, era ormai troppo tardi ed è una delle poche volte che rimpiango di non essermi fatta visitare prima. Le note legate alle preparazioni dolci, nel mio naso puzzavano disgustosamente di un falso aroma vaniglia, tutto il resto lo sentivo completamente distorto, oppure non lo sentivo affatto. Per non parlare del vino. Anche se mi trovavo in luoghi in cui non avrei dovuto sentire odori, o solo odori di un certo tipo, ne sentivo altri ed erano tutti completamente falsati.

Anzi, c'erano momenti in cui sentivo improvvisamente delle puzze tremende e solo dopo altri mesi ancora mi resi conto che il mio naso stava probabilmente cercando disperatamente di fare una sorta di reset e che quello che percepivo erano delle sensazioni "fantasma" ossia di odori che manco cerano. 

Mi ricordo ancora le volte che mentre guidavo, abbassavo il finestrino in aperta campagna nella speranza di sentire il profumo dei campi, del verde, dei raccolti, della pioggia, dell'autunno, dell'erba tagliata di fresco... niente... oppure solo orride puzze non riconducibili a nessun odore a me noto.

Non è per questo che ho interrotto le trasmissioni televisive, perché appunto, usando memoria gustativa e fantasia sono andata avanti e tutte le ricette, fino all'ultima inclusa, sono state un successo ma è stato comunque invalidante. A volte addirittura pericoloso perché non mi rendevo conto delle esalazioni provocate da vernici e altre sostanze tossiche.

A fine giugno e dopo una ecografia delle basse vie nasali, mi consigliarono di prendere della vitamina B e di fare inalazioni di acido ialuronico. Sono riuscita a prendere la prima ma non sono riuscita a fare le inalazioni.

Verso ottobre le manifestazioni hanno iniziato lentissimamente a migliorare. Volutamente sono tornata ai fornelli per prepararmi le cose più disparate da mangiare per capire se stavo "recuperando". Così è stato! Non dimenticherò mai quando fui in grado di percepire nuovamente l'odore dello zafferano.

Scrivo tutto questo perché può sembrare di poco conto trovarsi improvvisamente senza capacità gustative e olfattive e sicuramente ci sono mali peggiori ma chi ci passa, sa cosa si prova. Così queste righe sono dedicate a coloro ai quali il mio resoconto forse può tornare utile e fare coraggio.

Dopo un anno abbondante sono di nuovo in grado di percepire quasi tutti i sapori. Faccio ancora fatica a sentire il profumo e il gusto delle aromatiche così come quello di alcune spezie e delle agliacee. Intanto ho però imparato a fare nuove associazioni: se sento un certo odore "matto", so che è quello della cipolla e non dell'aglio. Come usare una lingua diversa per esprimere lo stesso concetto. Finalmente è scomparsa la puzza di vaniglia che attenagliava qualsiasi preparazione dolce ma mi mancano ancora all'appello tutte le note floreali. Spero un giorno di poter sentire di nuovo il profumo delle rose ma almeno sono tornata a "sentire" il resto.

Solitaire - Marzo 2018

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Evviva, da alcuni mesi riesco a sentire correttamente il profumo del rosmarino e quando è molto, molto intenso, anche quello delle rose! Chi mi fa visita nella stagione giusta, è quasi frastornato dal profumo - mentre io mi devo avvicinare ai singoli fiori ed annusarli ma almeno riesco a percepirlo. Manca all'appello ancora l'odore della candeggina che percepisco in modo debole, mentre manca del tutto la capacità di sentire l'odore di vernici/pittura fresca. Di pari passo è andata migliorando anche la capacità gustativa. Quello che ho anche notato è che questa condizione non è stabile. Ci sono giornate in cui certi odori non li sento affatto, mentre riesco a riconoscerli dopo che è passato di nuovo un po' di tempo. In ogni modo è passata definitivamente la cacosmia.